Suco de maçã fermentado e mel, respectivamente. Essas não são cervejas, mas você as encontrará com frequência em estabelecimentos artesanais, e elas até têm seus próprios estilos (acergilyn, braggot, graf, ice cider, melomel, etc.), principalmente diferenciados pelos adjuntos que são adicionados. Elas podem ser efervescentes ou sem gás, secas, doces, envelhecidas em barril, funky e tudo mais.
Sugestões de harmonização de alimentos – Eles são bons sozinhos, mas também combinam com costeletas de porco; eu até os apreciei com a culinária indiana
Quem gosta de doces vai gostar das variedades mais doces, e celíacos e pessoas com gota não podem perder esta oportunidade.
ABV : É “álcool por volume”, a concentração de álcool como uma porcentagem do volume da bebida.
Adjuntos são grãos diferentes de cevada maltada. Às vezes, eles são usados para cortar custos (milho e arroz em cerveja de mercado de massa), mas também podem ser usados para dar sabores diferentes (centeio e trigo) ou adicionar corpo (aveia). Eles também se referem a ingredientes adicionados que dão sabor, como café, frutas, chocolate, baunilha, etc.
Assim como vinhos e destilados, cervejas mais fortes podem ser envelhecidas para produzir sabores mais complexos. Se envelhecidas em barris, elas tendem a assumir notas da madeira e de qualquer destilado ou vinho que costumavam conter.
Lúpulo : os cones florais das videiras de lúpulo são usados para dar aromas, amargor e outros sabores às cervejas para equilibrar a doçura do malte. Variedades populares incluem Saaz (um “lúpulo nobre” que torna as lagers picantes e florais), Citra (aroma e sabor cítricos), Mosaic (manga tropical pungente e frutas vermelhas), Galaxy (maracujá) e Nelson Sauvin (vinho branco e groselhas). Gosto de usar a Beer Maverick Hop Comparison Tool para descobrir quais sabores posso esperar dos lúpulos listados no rótulo.