Originário do sudoeste da França, o Malbec encontrou seu verdadeiro lar nas altas altitudes da Argentina, onde produz vinhos poderosos e encorpados, com sabores de frutas escuras, taninos amanteigados e um toque de fumaça. Malbec tornou-se sinônimo de vinificação argentina. Muitas vezes os vinhos Malbec argentinos apresentam notas de frutas escuras como amora, ameixa e cereja preta. Além disso, os amantes do vinho reconhecem notas de violetas, que acrescentam uma dimensão floral ao bouquet aromático. Tons terrosos e picantes que lembram pimenta preta ou cacau também podem estar presentes, acrescentando complexidade ao aroma geral.
É a interação hábil de todos estes elementos que muitas vezes resulta num vinho com uma experiência gustativa cativante e robusta. O pico indiscutível entre os Malbecs surge nas altitudes elevadas de Mendoza .
Chardonnay: clássico versátil do vinho branco – O perfil de sabor do vinho branco Chardonnay varia de fresco e crocante a rico e amanteigado. Originária da Borgonha, a videira consolidou-se mundialmente, com uma paleta de aromas que vão da maçã verde aos citrinos, complementados por uma nota de mineralidade. A videira adaptável demonstra a sua flexibilidade na vinificação: os Meursaults de classe mundial da Borgonha encantam com a sua plenitude aromática, subtis notas cítricas, frutos amarelos, notas de melão e pêra e, dependendo do envelhecimento, uma certa salinidade e um toque de baunilha dão o tom Em regiões mais frias como Chablis eles têm um caráter mais mineral e mais magro.
Além da Borgonha, Chardonnays de classe mundial também são produzidos nos EUA. Nas últimas décadas, a uva se consolidou como uma das castas emblemáticas da Califórnia. As melhores gotas são cultivadas nas áreas mais temperadas e frias perto do Oceano Pacífico. Chardonnays premium californianos podem ser encontrados em Sonoma, Carneros e Russian River.